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| 主要用途 | 防腐劑，抗氧化劑，螯合劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | EDTA二鈉 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
一、簡介
中文名：EDTA鐵鈉
別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，
分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量：421.10
鐵元素含量：12.5～13.5%
性狀：黃色粉末，無臭無味，能溶于水。
適用范圍：廣泛用于食品、保健品、乳制品等，是補(bǔ)鐵劑。
二、性狀
外觀：棕黃色結(jié)晶性粉末
螯合鐵含量 gt;=99.0%( C10H12N2O8FeNa·3H2O)計(jì)
鐵含量：13.0%±0.5%
PH值（1%水溶解）：3.5-5.5
主要性能：EDTA-FeNa2·3H2O是一種穩(wěn)定的具有氧化性的水溶性金屬螯合物，其中鐵以螯合態(tài)存在。
水溶性：約90g/L(20℃)
約120 g/L(30℃)
三、用途
（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；
（2）易被機(jī)體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；
（5）衛(wèi)生，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。
