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一、簡介

簡 稱：羥苯甲酯   
英文名稱：Methyl 4-hydroxybenzoate      
分子式：C8H8O3   
分子量：152.15   
CAS號：99-76-3
EINECS號：202-785-7

二、性狀

無色細小結晶或白色結晶性粉末。無臭或略有特殊氣味，稍有焦糊味。熔程125~128℃。難溶于水（1g/400ml,25℃）、甘油、非揮發(fā)性油、苯和四氯化碳。易溶于乙醇（1g/2.5ml）、乙醚（1g/7ml）及丙二醇（1g/4ml）。

三、用途

防腐劑；抗微生物劑。與傳統(tǒng)的防腐產品（例如：苯甲酸鈉）相比，具有使用濃度低，廣譜，并且經濟，使用效期長

 限量：對羥基苯甲酸酯類及鈉鹽 GB2760-2011（以對羥基苯甲酸計）g/kg

 經表面處理的鮮水果,新鮮蔬菜 0.012

 果醬（罐頭除外），醋，醬油，醬及醬制品，耗油、蝦油、魚露等，果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產品）風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）0.25g/KG.

 熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花腸），碳酸飲料0.2

 烘焙食品餡類及表面用掛漿（糕點餡）0.5