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L-抗壞血酰棕櫚酸酯

一、概念詳解：

中文名稱：L-抗壞血酰棕櫚酸酯

CAS登錄號：有

英文名稱：L- ascorbic acid palmitate

中文別名：維生素C棕櫚酸酯

 性質(zhì)：L-抗壞血酰棕櫚酸酯為 白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔點(diǎn)107～117℃。

二、用途：

L-抗壞血酰棕櫚酸酯為抗氧化劑；護(hù)色劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。