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1.簡介

英文名: Kojic acid

英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;

別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
曲酸化學結(jié)構(gòu)式；5-羥基-2-羥甲基-4-哌
分子式: C6H6O4
分子量: 142.11
CAS 登錄號: 501-30-4
含量: ：≥ 99.0%

2.性狀

色或類白色針狀晶體，含量≥99.0%，易溶于水。分子式C6H6O4，分子量為142.1，熔點153-156℃

3.用途

曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。