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中文同義詞:DL-羥基琥珀酸;(±)一羥基丁二酸;羥基丁二酸;羥基琥珀酸;DL-馬來酸;蘋果酸;蘋果酸(消旋);羥丁二酸

英文名稱:DL-Malic acid

英文同義詞:DL-HYROXYBUTANEDIOIC ACID;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID;DL-HYDROXYSUCOINIC ACID;DL(+/-)-MALIC ACID

CAS號:617-48-1

分子式:C4H6O5

分子量:134.09

EINECS號:210-514-9

含量:99%

化學(xué)性質(zhì):DL-蘋果酸是三斜晶系白色晶體。DL-蘋果酸易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

包裝:25kg紙板桶

用途:DL-蘋果酸作酸味劑、保鮮劑和Ph值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強20%。DL-蘋果酸可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。