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產(chǎn)品簡介

中文名：DL-酒石酸

英文名：DL-Tartaric acid

化學(xué)式：C4H6O6

分子量：150.09

CAS 號：133-37-9

EINECS：205-105-7

【性狀】無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。

產(chǎn)品用途

酒石酸在水中的溶解性較大，并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等極性溶劑當(dāng)中，部分溶于氯仿，廣泛地應(yīng)用于食品、輕工業(yè)、化工等行業(yè)。在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味獨(dú)特。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機(jī)酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、 性膨松劑。在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。此外，酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。